食用油是日常生活中的必需品，且食用油的種類有很多，不同的食用油具備不同的特點，可適用于不同的烹飪方式。核桃油廠家作為一家食用油源頭加工廠，可加工及代加工各種食用油，如核桃油，亞麻籽油，杏仁油，牡丹籽油等，除了具備成熟的加工工藝，對各類食用油也有一定的了解。為了回饋廣大用戶多年來的支持，將講解食用油的選購要點。

　　選擇正規渠道購買：盡量到證照齊全的正規商超購買，避免購買來源不明的散裝油。

　　查看標簽和認證：選擇有明確標識生產日期、保質期、廠名、廠址和產品標準號的食用油。如果食用油有綠色食品、有機食品等認證標識，可以優先選擇。

　　查看油的外觀：質量好的食用油應該澄清、透明。同一油種，顏色越淺，質量越好。如大豆油、葵花籽油等應呈微黃色，玉米油、菜籽油等應呈淡黃色。

　　聞氣味：取幾滴油放在手掌上，用雙手摩擦生熱，品質好的油應具有該種油的特有香味。如聞到有酸味、哈喇味等異味，說明油已變質。

　　注意油的酸價和過氧化值：酸價和過氧化值是衡量油脂氧化程度的重要指標。酸價越低，說明油的品質越好；過氧化值越高，說明油的品質越差。

　　選擇合適的食用油種類：根據日常烹飪和飲食偏好選擇適合的食用油，如菜籽油適合煎炒，大豆油適合燉煮，橄欖油適合涼拌等。

　　避免過量購買：食用油容易氧化變質，應按需購買，并盡量減少儲存時間。

　　注意油的儲存方式：食用油應存放在陰涼干燥處，避免陽光直射和高溫。使用后要密封好油壺，防止油脂氧化。